五、拜師學(xué)藝
作者：楊浩有 發(fā)布時(shí)間：2019-06-22 瀏覽:
建國前，農(nóng)村中有許多家庭因?yàn)槔щy，或者不重視文化教育，在孩子 12 歲以后，剛上完小學(xué)就讓他離開學(xué)校，送入煙坊、糧棉行、油坊、店鋪，以及各類手工業(yè)作坊里去當(dāng)學(xué)徒。
當(dāng)學(xué)徒需經(jīng)親戚或熟人舉薦，掌柜的答應(yīng)后，由父母領(lǐng)著去面試。去時(shí)要給掌柜的或東家磕頭、作揖。掌柜的通過問話，測試寫字、打算盤等能力后，感覺孩子長相端正、口齒伶俐、腦瓜聰明，或者心地善良、單純厚道，這才答應(yīng)收下。如感覺愚笨、生性頑劣，便會(huì)婉言謝絕。凡是被留下的要舉行拜師儀式，要立誓言：保證不偷懶、不偷盜、不說謊、盡心盡責(zé)、學(xué)好手藝、安心工作。有的還會(huì)認(rèn)掌柜或東家為義父。有的行業(yè)，除了拜掌柜或東家，還要拜祖師，如學(xué)木工要拜魯班；學(xué)鐵匠要拜太上老君；學(xué)郎中要拜藥王等。
學(xué)徒工一般要做三年，三年內(nèi)掌柜或東家只管吃住，不發(fā)工錢，只在逢年過節(jié)時(shí)發(fā)頂帽子、一條毛巾，或者一件襯衣、一雙鞋襪等。而且家中沒有大事，無論遠(yuǎn)近，一般都不準(zhǔn)回家。
當(dāng)學(xué)徒十分辛苦，而且地位很低，除了要承擔(dān)主要差事外，還要干雜活，如掃地、擦洗桌椅，為掌柜家挑水、磨面、和煤，還要為掌柜的洗水煙袋、疊被子、端尿盆等。在學(xué)藝中挨打受氣是經(jīng)常的事，掌柜的或者帶班師傅，常會(huì)嫌活干得不好而無故打罵、凌辱。不過，過去一直有“嚴(yán)師出高徒”之說，許多學(xué)徒都是在師傅嚴(yán)厲地呵責(zé)和打罵之中學(xué)下過硬的本領(lǐng)，成長為一代名匠。如木工、鐵匠、廚師、郎中、演藝人等。所謂“門里出身”、“祖?zhèn)魇炙?rdquo;、“高師遺徒”等，都是因師傅名聲大，對徒弟要求嚴(yán)而代代相傳下來。師傅要嚴(yán)，徒弟也要聰明，喜歡鉆研、善于學(xué)習(xí)，才能成才。過去有“能人一看就會(huì)、中等人學(xué)了就會(huì)、眼子（笨人）打死不會(huì)”的說法，就是說徒弟中因智力高低，或努力大小不同會(huì)出現(xiàn)不同的結(jié)果。不少孩子，在學(xué)徒三年中，幾次改換行道，多次變換門庭，但終究一事無成，最后只好回家種田。
當(dāng)然，師傅中也有些人心術(shù)不正，愛欺侮人，故意找茬，比如，晚上睡覺前，故意丟下幾元錢，看徒弟是否會(huì)揀起私藏。如果徒弟揀起后上交，師傅便不再說什么；如果揀起后裝在自己口袋中，那么師傅就會(huì)將其打罵一頓，或者攆回家去。
做學(xué)徒既要忍辱負(fù)重，更要心靈手巧。有許多學(xué)徒三年期滿后，不僅業(yè)務(wù)熟練，而且廣結(jié)人緣，八面玲瓏。當(dāng)離開師傅后，自己開店經(jīng)營，獨(dú)當(dāng)一面，很快將生意做好，或者將手藝廣傳，成為一代名人。
